Halloween cookies

ENGLISH VERSION BELOW

Keksiće bi stvarno mogla peći svaki dan, a ukrašavati ove male ljepotane mi je bio još najveći gušt. Nisam baš neki ekspert za crtanje, ali ovdje u stvari i nema puno crtanja, već čisto nanošenje icinga i miješanje boja kako bi se dobila željena nijansa. Duhići su me potpuno osvojili, kao i male bundevice, a tu su i šišmiši i vještice. Ovako su izgledale pripreme za Halloween kod nas doma. Za cca 30 keksića, potrebno Vam je:

250 g brašna

100 g šećera

1 jaje

pola vrećice praška za pecivo

125 g maslaca

U multipraktiku promiješajte brašno sa praškom za pecivo, pa dodajte šećer i dobro promiksajte. Dodajte hladan maslac narezan na kockice, promiksajte, dodajte jaje i sve dobro izmješajte. Tijesto oblikujte u kuglu, zamotajte ga u plastičnu foliju i stavite u hladnjaka na pola sata. Nakon što se tijesto ohladilo, malo ga izradite na pobrašnjenoj površini, razvaljajte i kalupima izrezujte željene oblike. Pecite ih na 180 stupnjeva, cca 7-1o minuta, pazite da ne potamne. Ohladite ih, i ukrašavajte icingom po želji. Ja sam u šećer u prahu stavila malo mlijeka i boje koje su mi bile potrebne. Za crnu boju promiješajte crvenu i plavu, a za boju bundeve promiješajte crvenu i žutu. Icing bi trebao biti što gušči tako da se ne razljeva po krajevima keksića, a i da se brže stvrdne. Ostavite da se icing do kraja osuši prije nanošenja druge boje.

Kad sam na blogu Coffee and vanilla naišla na ovu ideju, jednostavno sam ih morala napraviti, nisu baš za prezentabilni za djecu, ali za nas odrasle definitivno jesu. S originalnim tijestom nisam bila zadovoljna (za probu sam radila pola smjese i prstići su se raširili i slegnuli), pa sam napravila svoje tijesto koje se pokazalo odlično, jer je zadržalo oblik kakav je bio i prije pečenja. Malo crvene boje, badema i prstići su kao pravi. U originalnom receptu, umjesto crvene boje prstići se poslužuju uz voćni sos ili dzem (kao dip). Za 30 tak prstića potrebno Vam je:

200 g brašna

100 g maslaca

1 jaje

1 žličica mljevenog djumbira

25 g smeđeg šećera

50 g bijelog šećera

30 polovica oguljenog badema

malo crvene boje

U multipraktik stavite brašno, obje vrste šećera i djumbir, dobro promiješajte i dodajte hladan maslac, narezan na kockice. Opet sve dobro promiješajte, pa dodajte jaje i promiksajte. Tijesto oblikujte u kuglu, zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na pola sata do sat vremena. Uzimajte po malo tijesta, pravite oblik prsta (trebao bi biti malo tanji od pravog prsta), utisnite badem kao nokat, i pecite na 180 stupnjeva oko 10 minuta. Ohladite ih na žici i ukrasite po želji crvenom bojom.

Imam brdo silikonski kalupa, koji su definitivno neupotrebljivi za muffine i slična tijesta, i kad sam kod Ljilje sa bloga Chocolate dust vidjela njezine praline, halloween kalupi su dobili svoju svrhu, konačno.

Otopila sam čokoladu, premazala u dva sloja dno i stranice kalupa, napunila ju kremom, u ovom slučaju je to marshmallow od jagode i prekrila čokoladom površinu. Ostavila sam u hladnjaku par sati da se ohladi i istisnula iz kalupa.

"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""

HALLOWEEN COOKIES (pumpkin, ghost, witch and bat)

250 g flour
100 g sugar
1 egg
7 g baking powder
125 g butter

Whisk together flour and baking powder in a food processor. Add sugar and mix well. Stir in cooled, sliced butter and mix until combined, add egg and mix again. Wrap the dough in plastic and refrigerate for 30 minutes. On a well floured surface roll the dough. Using cookie cutters, cut into desired shapes. Bake in 180 C oven for 7 to 10 minutes. Remove and cool on wire racks.
For the glaze, in a medimum bowl stir together the powdered sugar and enough milk to make mixture of glazing consistency. Spread the top of each cooled cookie with some of the glaze. Allow glaze to cool completely. Makes about 30 cookies. For pumpkin colour mix red and yellow, and for black colour mix red and blue colour.

HALLOWEEN BLOODY FINGERS (origin recipe from Coffee and vanilla)

200 g flour
100 g butter
1 egg
1 tsp ground ginger
25 g brown sugar
50 g white sugar
30 blanched almond halves
red colour

Whisk together flour, white and brown sugar, ginger and baking powder in a food processor. Stir in cooled, sliced butter and mix until combined, add egg and mix again. Wrap the dough in plastic and refrigerate for 30-60 minutes. Shape fingers, press an almond half in each cookie. Bake in 180 C oven for 10 minutes. Remove and cool on wire racks. Decorate with red colour. Makes 30 fingers.