Evo još jednih keksića. Već odavno sam htjela napraviti jedne s cimetom, ali svaki put mi padne neka druga ideja na pamet, pa ih odgađam. Za njih sam znala da moraju biti kao kuglice, a da bih dobila oblik poslije pečenja kakav je i prije pečenja, nisam stavljala niti prašak za pecivo niti sodu. I bez obzira na to, one su mekane, ukusne, punog okusa i premirišljave:)Tijesto za cca 70 malih kuglica
400 g brašna
200 g maslaca
2 žumanjka
1 velika žlica cimeta
50 g smeđeg šećera
100 g bijelog šećera
50 ml mlijeka
za uvaljati kuglice
50 g šećera
1 čajna žličica cimeta
Brašno, obje vrste šećera i cimet stavite u multipraktik i promiješajte, ili promiješajte kuhačom, ako ne koristite multipraktik. Dodajte hladan maslac narezan na listiće, promiješajte dok se maslac ne izjednači, ili izradite rukama, odnosno smrvite prstima maslac sa smjesom od brašna. Dodajte žumanjke, opet promiješajte i na kraju dodajte mlijeko. Sve dobro promiješajte, izvadite iz multipraktika i još malo izradite rukama u kuglu. Zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na pola sata.Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva, plehove obložite pek papirom. U jednoj posudi promiješajte šećer i cimet. Od smjese uzimajte komadiće tijesta, oblikujte ih dlanovima u kuglice nešto manje od prosječnog oraha i svaku uvaljajte u smjesu od šećera i cimeta i stavljajte na pleh. Nije potrebno raditi veliki razmak jer će ostati takve kakve jesu, dakle neće se spustiti niti raširiti.
Pecite ih cca 7 do 10 minuta (ovisno o pećnici ), ali moraju još biti mekane kad ih izvadite. Ostavite da se ohlade i pospremite u limenu kutiju.Smjesu za valjanje sam prepolovila jer sam ja pomiješala 100 g šećera i 2 žličice cimeta pa mi je malo ostalo, pa ako vam bude potrebno više od mjere navedene u receptu, pomiješajte šećer i cimet samo u manjoj mjeri, npr. 25 g šećera i pola žličice cimeta.
